クニマスは美味しくない
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今年、河口湖の隣の西湖で、絶滅したと思われていたクニマスが見つかった。そのことは随分報道された。
ところで、このクニマスは、食べると美味しくない、とのことだ。
地元ではクニマスとヒメマスの区別をつけていなかった。同じ種だと思っていた。ヒメマスは美味しい。クロマス(クニマス)は美味しくない。ヒメマスが産卵を終えた後、体力を失い色が黒ずんだのがクロマス(クニマス)だと地元では思っていた。
今年、河口湖の隣の西湖で、絶滅したと思われていたクニマスが見つかった。そのことは随分報道された。
ところで、このクニマスは、食べると美味しくない、とのことだ。
地元ではクニマスとヒメマスの区別をつけていなかった。同じ種だと思っていた。ヒメマスは美味しい。クロマス(クニマス)は美味しくない。ヒメマスが産卵を終えた後、体力を失い色が黒ずんだのがクロマス(クニマス)だと地元では思っていた。